Brasil Fazenda Sertao Peaberry Yellow Bourbon
Farm kávé
Faj: 100% Arabica
Ország: Brazília
Régió: Carmo de Minas, Minas Gerais
Farm: Fazenda Sertão
Tengerszint feletti magasság: 1000-1350 méter
Fajta: Yellow Bourbon
Pörkölési szint: Közepesen Sötét (francia)
Feldolgozási mód: natural, honey-processed
Ízjegyek: Gyümölcs és csokoládé. Kellemes édes
Ajánlott elkészítési módok: eszpresszó, kotyogós.
Pörkölés dátuma: 2023.02.22.
Nettó tömeg: 250 g
A Fazenda Sertão története egybeolvad a Carmo de Minas-i kávétermesztés első lépéseivel. José Isidro Pereira a régió kávétermesztőinek első generációjának családjában született. José Isidro felnőtt és fogászatot tanult, de édesanyja halála után visszatért Carmo de Minasba, és ő volt Fazenda Sertão egyetlen örököse. Ma felesége Nazareth, valamint gyermekei és unokái vigyáznak Fazenda Sertãóra. A Fazenda Sertão 1000 méter felett található Carmo de Minas városában. Éves átlaghőmérséklete 18°C. A növényeket legfeljebb 50%-os lejtésű domboldalak tetejére vetik. Ez egy fontos intézkedés a térségben télen gyakori fagyok elkerülésére, amelyek befolyásolják a fák egészségét, és biztosítják az egyenletesebb érést, valamint a gombás fertőzések elleni védelmet. Mindezek a lépések végül jobb végső minőséget eredményeznek a babon.
