IMPRESSO Coffee ROASTERY - Alapítva 2017.
A kávé tudomány, közösség és szenvedély – egyetlen csészébe zárva.
Az alapítást megelőzően pörkölőmesterünk, Körmendi Gábor ideje jelentős részét Dániában töltötte, ahol az egyik legnagyobb szaktekintélytől, Morten Münchow-tól sajátíthatta el a pörkölés tudományát. Ezt egy átfogó, 12 hetes intenzív sensory képzés követte, ahol a kávé ízösszetevőinek pontos elemzését és értékelését sajátította el. Pörkölés során számára a legfontosabb a kávé területi- és fajtajellege mellett az édesség maximális kihangsúlyozása.
A remek alapanyagokról pedig beszerzőnk, Gál Vivien gondoskodik, aki a nemzetközi kávés szervezetnél (SCA) oklevelet szerzett.
Espresso készítéséhez pörkölt specialty kávé.
Ország: El Salvador
Régió: Chalatenango
Farm: Jose Omar Lemus, San Francisco
Variáns: Pacas
Feldolgozás: Natural
Fekvés: 1350 masl
Ízjegyek: szőlő, aszalt vörösáfonya, kakaó
Mit jelent nekünk ez a kávé:
Ezt a kávét többször is megkóstoltuk, és minden alkalommal kiemelkedett a mezőnyből, egyszerűen nem tudtuk nem kiválasztani. Különlegesen harmonikusan egyesíti az élénk savasságot és a természetes édességet, amit egy hosszan megmaradó, kakaós lecsengés zár le. Számunkra ez a tétel tökéletes példája annak, amikor a precíz termelői munka valóban megmutatkozik a csészében.
Nettó súly: 250 g
