IMPRESSO Coffee ROASTERY - Alapítva 2017.
A kávé tudomány, közösség és szenvedély – egyetlen csészébe zárva.
Az alapítást megelőzően pörkölőmesterünk, Körmendi Gábor ideje jelentős részét Dániában töltötte, ahol az egyik legnagyobb szaktekintélytől, Morten Münchow-tól sajátíthatta el a pörkölés tudományát. Ezt egy átfogó, 12 hetes intenzív sensory képzés követte, ahol a kávé ízösszetevőinek pontos elemzését és értékelését sajátította el. Pörkölés során számára a legfontosabb a kávé területi- és fajtajellege mellett az édesség maximális kihangsúlyozása.
A remek alapanyagokról pedig beszerzőnk, Gál Vivien gondoskodik, aki a nemzetközi kávés szervezetnél (SCA) oklevelet szerzett.
Espresso készítéséhez pörkölt specialty kávé.
Ország: Ethiopia
Régió: Yirgacheffe
Mosó állomás: Chelbesa
Variáns: Kurume, Heirloom
Feldolgozás: Mosott
Fekvés: 1900-2100 masl
Ízjegyek: zöld alma, citromos tea, méz
A Kurume kávé elsőre visszafogott, de már az első korty után kibomlik a virágos és citrusos ízvilág, ami frissítően tiszta és elegáns.
Nem harsány, hanem finoman összetett – olyan kávé, amit érdemes lassan felfedezni. Minket leginkább az lepett meg benne, hogy mennyire kiegyensúlyozott és mégis izgalmas marad a végéig. Egy igazi kedvenc azoknak, akik értékelik a letisztult, de karakteres kávékat.
Nettó súly: 250 g
