Impresso Nifty Fifty Specialty szemes kávé 250g
Nettó súly: 250g
- Betöltés...
- Betöltés...
IMPRESSO Coffee ROASTERY - Alapítva 2017.
A kávé tudomány, közösség és szenvedély – egyetlen csészébe zárva.
Az alapítást megelőzően pörkölőmesterünk, Körmendi Gábor ideje jelentős részét Dániában töltötte, ahol az egyik legnagyobb szaktekintélytől, Morten Münchow-tól sajátíthatta el a pörkölés tudományát. Ezt egy átfogó, 12 hetes intenzív sensory képzés követte, ahol a kávé ízösszetevőinek pontos elemzését és értékelését sajátította el. Pörkölés során számára a legfontosabb a kávé területi- és fajtajellege mellett az édesség maximális kihangsúlyozása.
A remek alapanyagokról pedig beszerzőnk, Gál Vivien gondoskodik, aki a nemzetközi kávés szervezetnél (SCA) oklevelet szerzett.
Kávéinkat az újonnan piacra lépő lengyel cég, a Coffed SR5-ös pörkölőjén pörköljük, manufakturális körülmények között.
Impresso Coffee Roaster -Nifty Fifty espresso készítéséhez pörkölt specialty kávé
Ország: Ethiopia, Brazília
Régió: Yirgacheffe és Cerrado
Farm: Halo Beriti, Daterra
Variáns: Catuai, Heirloom, Wolisho
Feldolgozás: Natural
Fekvés: 1950 és 1000 masl
Ízjegyek: Csokoládé, Meggy, Fekete tea
Elkészítési javaslatunk espressohoz:
Bemenő: 18,5 g
Kijövő: 40 g
Vízhőfok: 93
Idő: 26 mp
Sokáig kerestük… kóstoltunk, kevertünk, pörköltünk, újraterveztünk.
A cél egyszerű volt: olyan blendet alkotni, ami karakteres, de nem harsány, összetett, de nem bonyolult. Ami összehangolja azt, amit annyira szeretünk a single origin kávéinkban – de valami újat is hoz. Így született meg a Nifty Fifty: egy Brazil natural alap, Brazília legrégebbi kávéültetvényéről, amit egy Etióp natural arabica ragyog be a Nemzetközi sikereket halmozó Halo Beriti Községből.
Testesség és elegancia. Csonthéjasok és virágok. Krémesség és savasság – kéz a kézben. Ez az a páros, amiről tudtuk, hogy működni fog… csak ki kellett várni a pillanatot. És most itt van. Pörkölését külön ehhez a házasításhoz finomítottuk, hogy minden elkészítésben meglegyen az, amit a keverék képvisel: egyensúly, stílus és egy kis Impresso-csavar.
Az ízkavalkád most sem marad el, hiszen a csokoládé és a meggy tökéletes párost alkotva jelenik meg a csészében, karöltve a fekete tea lágyságával és savasságával tökéletes harmóniát létrehozva.
Izgatottan várjuk, hogy Ti is megkóstoljátok és Szeressétek legalább annyira, mint Mi.
Minőségét megőrzi a pörköléstől számított egy évig.
Nettó súly: 250g
