A Mokaflor vállalatot 1950-ben alapították Firenze szívében, a Piazza della Signoria téren Vasco Bernini vezetésével. A céget ma már a Bernini család harmadik generációja működteti és több mint 40 országba exportál a világ minden tájára.
A Mokaflor Farm a Mokaflor csapatunk legújabb projektje, melynek célja, hogy kiváló minőségű, nyomon követhető kávékat alkosson, melyben a kávébab útjának minden egyes lépését követhetjük a szántóföldtől a csészéig.
Az elgondolás középpontjában az áll, hogy egyesítsen, azaz közelebb hozza a kávé származási országainak kávétermelőit és a kávéfogyasztókat.
A kávéiparban túl gyakran csak a pörkölésnek szentelik a figyelmet, figyelmen kívül hagyva a gazdák szakértelmének alapvető szerepét. A mi felelősségünk és feladatunk a kávé kiválasztása és pörkölése annak érdekében, hogy megőrizzük és fokozzuk a kávénak a gazdáktól kapott érzékszervi tulajdonságait.
A Mokaflor Farm mesélni és lenyűgözni szeretne, különleges ízeket varázsolva a csészédben.
Inza települése a kolumbiai fennsíkon található, vagy ahogyan helyben ismerik, a "Macizo Colombiano", amely Tolima és Huila csúcsai között terül el. Ez a csendes-óceáni térség fontos vízforrás és vadon élő állatok otthona, valamint híres a kávétermeléséről is.
Ez a tétel 52 kis kávétermelő által került előállításra a régióból, akik az ASORCAFE (Asociación de Productores de Café del Oriente Caucano) szervezet tagjai. A kávét két szomszédos településen, Pedregalban és San Antonióban termesztették. A használt növényi fajták 70% Caturra és 30% Colombia.
Származási hely: Inza Cauca
Régió: 52 kisebb kávétermelő
Fekvés: 1500 - 1800 mt a.s.l.
Variáns: Caturra, Colombia
Feldolgozási mód: mosott
Tanúsítványok: Specialty Coffee
Specialty pontszám: 85,25
Ízjegyek: citrus, karamell, fahéj
Ajánlott elkészítési mód: eszpresszó, kotyogó
Minőségét megőrzi: 2025.07.
Nettó súly: 250 g
Származási ország: Olaszország
